Idul Adha merupakan salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Pada hari raya ini, umat Muslim biasanya menyembelih hewan kurban, seperti daging kambing, sebagai bentuk pengorbanan dan ketaatan kepada Allah.

Daging kambing merupakan salah satu hidangan yang selalu hadir di meja makan saat Idul Adha tiba. Daging kambing yang dipilih biasanya adalah daging kambing muda, karena teksturnya yang lebih lembut dan rasanya yang lebih enak.

Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba sajikan di hari raya Idul Adha:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 500 ml santan
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan daging kambing muda, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Daging kambing muda yang dimasak dengan resep di atas akan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!