Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur yang kenyal dan kuah yang kaya rasa. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan nikmat. Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun pandan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dengan air secukupnya hingga adonan menjadi kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan sisihkan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun pandan, daun jeruk, dan serai. Masak hingga air mendidih dan aroma daun keluar.
3. Masukkan bulatan-bulatan tepung sagu ke dalam kuah dan aduk perlahan hingga matang.
4. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
5. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah papeda, aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk hingga merata.
7. Papeda kuah kuning siap disajikan selagi hangat.

Dengan menggunakan resep di atas, Anda dapat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba!