Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Islam melakukan berbagai kegiatan, salah satunya adalah berkurban hewan ternak seperti sapi dan kambing. Selain menyembelih hewan kurban, biasanya daging hewan tersebut juga diolah menjadi berbagai masakan lezat untuk disantap bersama keluarga dan sanak saudara.
Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari potongan daging yang ditusuk menggunakan tusuk sate, kemudian dipanggang atau dibakar. Daging sapi atau kambing yang digunakan untuk sate biasanya dipotong kecil-kecil agar mudah dinikmati. Sate sapi atau kambing bisa disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap sesuai selera.
2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari daging yang dimasak dalam kuah santan yang kaya rempah. Daging sapi atau kambing yang dimasak dalam gulai biasanya empuk dan bumbunya meresap sempurna. Gulai sapi atau kambing biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal untuk menambah kenikmatan.
3. Tongseng Sapi/Kambing
Tongseng adalah masakan khas Jawa yang terbuat dari potongan daging sapi atau kambing yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah. Tongseng biasanya memiliki rasa yang gurih dan pedas. Daging sapi atau kambing yang dimasak dalam tongseng biasanya empuk dan bumbunya meresap sempurna.
4. Rendang Sapi
Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah hingga kuahnya mengering. Rendang sapi memiliki rasa yang gurih dan pedas, serta dagingnya empuk dan beraroma rempah. Rendang sapi biasanya disajikan dengan nasi hangat dan acar.
5. Sop Kambing
Sop kambing adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari potongan daging kambing yang dimasak dalam kuah bening yang segar. Sop kambing biasanya disajikan dengan irisan wortel, kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Sop kambing sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau hujan.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menyambut hari raya Idul Adha!