Marinasi adalah proses penting dalam memasak ayam untuk meningkatkan rasa dan kelembutan daging. Namun, jika tidak dilakukan dengan benar, marinasi ayam bisa menyebabkan keracunan makanan yang bisa berbahaya bagi kesehatan.

Untuk itu, ada beberapa langkah yang perlu diikuti agar marinasi ayam bisa dilakukan dengan aman tanpa khawatir terjadi keracunan makanan. Berikut adalah cara marinasi ayam yang tepat agar terhindar dari keracunan:

1. Pastikan ayam segar
Langkah pertama yang perlu dilakukan sebelum melakukan marinasi adalah memastikan ayam yang digunakan masih segar. Pastikan ayam tidak berbau anyir atau basi, dan pastikan juga daging ayam tidak ada bagian yang terlihat busuk.

2. Bersihkan ayam dengan benar
Sebelum melakukan marinasi, pastikan ayam sudah dibersihkan dengan benar. Cuci ayam dengan air bersih dan garam untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada daging ayam.

3. Gunakan bahan marinasi yang aman
Pilih bahan marinasi yang aman dan sehat untuk digunakan, seperti bumbu-bumbu alami seperti bawang putih, jahe, merica, dan rempah-rempah lainnya. Hindari menggunakan bahan-bahan kimia atau pengawet yang berbahaya bagi kesehatan.

4. Jaga kebersihan alat dan wadah marinasi
Pastikan alat dan wadah yang digunakan untuk marinasi ayam sudah bersih dan steril. Hindari menggunakan wadah dari bahan plastik atau logam yang bisa bereaksi dengan bahan marinasi dan membahayakan kesehatan.

5. Simpan ayam yang sudah dimarinasi dengan benar
Setelah melakukan marinasi, pastikan ayam disimpan dalam lemari pendingin atau kulkas untuk menghindari pertumbuhan bakteri berbahaya. Jangan biarkan ayam terlalu lama terpapar suhu ruangan yang bisa memicu pertumbuhan bakteri berbahaya.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, marinasi ayam bisa dilakukan dengan aman tanpa khawatir terjadi keracunan makanan. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk selalu menjaga kebersihan dan keamanan dalam proses memasak ayam. Semoga bermanfaat!