Kuliner khas Sumatera Barat sate Padang, ini resep dan cara buatnya

kuliner Nov 11, 2024

Sate Padang adalah salah satu kuliner khas dari Sumatera Barat yang sangat populer di seluruh Indonesia. Sate Padang memiliki cita rasa yang khas dan unik, membuatnya menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.

Untuk membuat Sate Padang, kita membutuhkan bahan-bahan seperti daging sapi, bumbu kacang, bumbu rempah, dan kuah gulai khas Padang. Berikut ini adalah resep dan cara membuat Sate Padang yang lezat dan menggugah selera:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 buah jeruk nipis
– 10 batang tusuk sate

Bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 4 siung bawang merah, haluskan
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah

Bumbu rempah:
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt garam

Kuah gulai:
– 500 ml santan
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm garam
– 1 sdm gula merah
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk

Cara membuat:
1. Rendam daging sapi dengan air jeruk nipis selama 30 menit. Tusukkan daging sapi ke tusuk sate.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu kacang hingga harum. Tambahkan air secukupnya, masak hingga matang dan kental.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu rempah hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kuah gulai, masak hingga daging matang dan kuah mengental.
5. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Sajikan sate dengan kuah gulai dan bumbu kacang.

Sate Padang siap disantap! Rasakan cita rasa pedas, gurih, dan lezat dari kuliner khas Sumatera Barat ini. Selamat mencoba!