Bubur ayam Bandung merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Bandung, Jawa Barat. Hidangan ini terkenal dengan rasanya yang ringan dan gurih, serta tidak menggunakan kaldu, sehingga cocok untuk menjadi menu sarapan atau makanan ringan di siang hari.

Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya yang biasanya menggunakan kaldu ayam sebagai bahan utama, bubur ayam Bandung menggunakan bumbu-bumbu yang khas dan membuat rasanya semakin lezat. Berikut adalah resep dan cara membuat bubur ayam Bandung yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 1 cup beras, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
– 200 gram dada ayam, potong dadu kecil
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 batang sereh, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, sereh, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan beras yang telah direndam dan aduk hingga tercampur dengan bumbu.
4. Tuangkan air secukupnya dan masak hingga beras matang dan kuah mengental.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera.
6. Sajikan bubur ayam Bandung dalam mangkuk, tambahkan kecap manis dan taburan bawang goreng di atasnya.

Bubur ayam Bandung siap disajikan dan dinikmati selagi hangat. Rasanya yang ringan dan gurih akan membuat Anda ketagihan untuk mencoba lagi. Selamat mencoba!