Sashimi adalah salah satu hidangan Jepang yang terkenal dengan potongan ikan mentah yang disajikan dengan teliti. Tidak hanya enak, sashimi juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Namun, untuk bisa menikmati sashimi dengan maksimal, pemilihan seafood yang tepat sangatlah penting. Berikut adalah beberapa jenis seafood yang cocok untuk sashimi, mulai dari maguro hingga uni.

1. Maguro (Tuna)
Maguro atau tuna merupakan salah satu jenis seafood yang paling populer untuk sashimi. Tuna memiliki daging yang lembut dan berlemak sehingga sangat enak saat disajikan dalam bentuk sashimi. Ada beberapa jenis tuna yang biasa digunakan untuk sashimi, seperti toro (tuna belly) yang memiliki tekstur lembut dan otoro (fatty tuna) yang memiliki lemak yang melimpah.

2. Sake (Salmon)
Salmon juga merupakan pilihan seafood yang populer untuk sashimi. Daging salmon memiliki rasa yang gurih dan lembut sehingga cocok untuk disajikan dalam bentuk sashimi. Selain itu, salmon juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

3. Hamachi (Yellowtail)
Hamachi atau yellowtail adalah jenis ikan laut yang berukuran besar dan memiliki daging yang lembut serta berlemak. Hamachi sering digunakan untuk sashimi karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang enak.

4. Uni (Sea Urchin)
Uni atau sea urchin adalah salah satu jenis seafood yang unik dan berbeda untuk sashimi. Sea urchin memiliki daging yang lembut dan berwarna jingga yang khas. Rasanya yang creamy dan sedikit manis membuat uni menjadi pilihan yang menarik untuk sashimi.

5. Ebi (Shrimp)
Ebi atau udang juga merupakan pilihan seafood yang populer untuk sashimi. Udang memiliki daging yang kenyal dan manis sehingga cocok untuk disajikan dalam bentuk sashimi. Udang juga kaya akan protein dan rendah kalori, sehingga cocok untuk mereka yang sedang menjaga pola makan sehat.

Itulah beberapa jenis seafood yang cocok untuk sashimi, dari maguro hingga uni. Selain seafood di atas, masih banyak jenis seafood lain yang bisa digunakan untuk sashimi, seperti ika (cum), tako (octopus), dan mirugai (geoduck). Pilihlah seafood yang segar dan berkualitas tinggi untuk mendapatkan sashimi yang lezat dan sehat. Selamat menikmati sashimi!